Cultiver des plantes et des aliments en environnement clos (serres) comporte plusieurs avantages dont le fait de pouvoir produire 365 jours par année, et ce en évitant la variaison du climat au cours des 4 saisons. Ce type de production permet également de fournir un environnement contrôlé qui sera adapté aux besoins de différentes cultures (tomates, concombres, poivrons, laitue, fleurs, etc.). De plus, la culture en serre permet d'obtenir de meilleurs rendements ainsi qu'une qualité supérieure grâce à un meilleur contrôle sur les insectes nuisibles ainsi que sur les pesticides.

Considérant les changements dans les habitudes des consommateurs en ce qui a trait les aliments biologiques, la provenance des aliments, leur fraîcheur, leur goût et leurs bénéfices pour la santé humaine (antioxydants, caroténoïdes, lycopène, fibre, minéraux, etc.), les produits de serre sont de plus en plus en demande.

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